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スパニッシュオムレツサンド弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 648kcal
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：大森いく子
撮影：岡本真直
レシピID：B10248
■材料(１人分)
- サンドイッチ用食パン…２枚
- 卵…１個
- コーヒークリーム(ポーション)…１個
- 冷凍ミックスベジタブル…大さじ４
- プロセスチーズ(１cm厚さ)…１枚
- 肉団子(市販品)…４個
- ししとうがらし…２本
- ミニトマト…２個
- パイナップルの輪切り(缶詰)…1/2枚
■調味料
- バター、サラダ油、トマトケチャップ
■作り方
1
卵を溶きほぐして、コーヒークリームを混ぜる。チーズは１cm角に切る。パンにバター適宜を塗る。
2
直径７〜８cm、高さ1.5cmくらいになるようにアルミ箔でリング型を作り、内側にサラダ油を薄く塗る。フライパンに置いて、リング内に油小さじ１をひき、中火で冷凍ミックスベジタブルを炒める。
3
炒まったら１の卵液を流し入れ、チーズを散らす。ふたをして弱火で２分焼き、型ごと裏返して１分焼く。
4
リング型をはずし、片面にケチャップ適宜を塗り、１のパンにはさんでラップで包む。なじんだら８等分する。
1
肉団子はラップに包んで電子レンジで１分加熱する。ししとうがらしはサラダ油少々でサッと炒めて半分に切る。
2
ミニトマトは洗い、パイナップルの輪切りは半分に切る。
3
肉団子とししとうがらし、ミニトマトとパイナップルをそれぞれ串に刺す。
箱にオムレツサンドとおかずを詰めて、セロファンで包んでおしゃれなひもで結ぶ。おかずはラップに包んでから箱に詰めても。
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