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カツサンド弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 628kcal
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：川村由紀子
撮影：工藤雅夫
レシピID：B10260
■材料(１人分)
- とんカツ…５〜６枚
- サンドイッチ用パン…２枚
- サラダ菜…１〜２枚
- 中濃ソース…適宜
- じゃがいも…１個
- きゅうり…1/4本
- 玉ねぎの薄切り…少々
- 粒マスタード…小さじ１
- サニーレタス…適宜
■添え物
- ミニトマト
- ミニトマト…適宜
- オレンジ
- オレンジ…適宜
■調味料
- バター、マヨネーズ、酢、塩、こしょう
■手順
１
サラダのじゃがいもをゆでる。
2
カツサンドを作る。
3
ポテトサラダを仕上げる。
■作り方
1
パンにバター適宜を塗り、洗って水けをふいたサラダ菜を置いて、とんカツを並べる。ソースを全体に回しかけてパンを重ね、ラップできっちり包んでおく。
2
詰める直前にラップをはずし、お弁当箱のサイズに合わせて切って詰める。
1
じゃがいもは皮をむいて小さめの乱切りにし、たっぷりの水でゆでる。
2
きゅうりは薄い小口切りにし、塩でもんで水けを絞る。
3
１の湯をきって粉ふきにし、熱いうちに塩、こしょう各少々をふって粗くつぶす。酢小さじ1/2を加えて２と玉ねぎを合わせ、マヨネーズ大さじ１1/2とマスタードを加えてざっと混ぜる。サニーレタスを添えて詰める。
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