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玉ねぎのほのかな辛みがあとを引く
ポテトサラダサンド
■料理データ
- カロリー(１人分) 593kcal
調理：小黒きみえ
撮影：日置武晴
レシピID：B10262
■材料(２人分)
- パン(カンパーニュ)…４枚
- バター…適宜
- サラダ菜…４枚
- じゃがいも…２個
- 玉ねぎ…約40g
- ドレッシング(酢大さじ２1/2、サラダ油大さじ１2/3、砂糖小さじ1/3、塩、こしょう各少々)
- パイナップル(缶詰)…２枚
- ソフトサラミ…４枚
■手順
１
・パンにぬるバターを室温にもどす。
2
・サラダ菜は洗って水けをふく。
■作り方
1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、洗ったじゃがいもをやわらかくなるまで約20分ゆでる。
2
玉ねぎは、繊維に直角に薄切りにする。ドレッシングの材料を混ぜ、玉ねぎを加えて混ぜる。パイナップルは約５mm厚さに切る。
3
熱いので、ゆでたてのじゃがいもにフォークを刺して皮をむき、粗く刻んでドレッシングに入れ、フォークでくずしながら混ぜる。さめたらパイナップルを加えて混ぜる。
4
パンの片面にバターをぬる。バターをぬった面に、それぞれサラダ菜とソフトサラミ各２枚、３の半量をはさみ、半分に切る。
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