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つぶつぶいちごが口の中に広がって、幸せ
いちごとヨーグルトのレアチーズ
■材料(直径18cmの丸型１台分)
- いちご…80g
- プレーンヨーグルト…100ml
- クリームチーズ…200g
- 生クリーム…100ml
- 砂糖…70g
- 粉糖…大さじ３
- 粉ゼラチン…８g
- レモン汁…大さじ１
■下準備
１
クリームチーズを室温にもどす。 |
2
型にラップを敷く。
3
耐熱容器に水50mlを入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
■作り方
1
生クリームを泡立て器でつのが立つくらいまで泡立てる。
2
ボウルにクリームチーズを入れてやわらかく練り、ヨーグルト、レモン汁、砂糖を加えてなめらかに混ぜ合わせる。
3
ゼラチンを電子レンジで40秒加熱して溶かし、２に加えて混ぜ、１の生クリームを加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。
4
いちごはへたを取って粗く刻み、粉糖をまぶし、３に加えて混ぜる。
5
型に流し入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。適宜切り分けて、好みで泡立てた生クリームといちごを飾る。
■料理データ
- カロリー（1/8切れ分） 171kcal
■難易度
★★☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- 冷たいデザート
調理：トミタセツ子
撮影：渡邉文彦
レシピID：K10001
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