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紅茶の香りと甘いフルーツがぴったり
桃のパンケーキ
■材料(12枚分)
- 卵…２個
- 薄力粉…220g
- ベーキングパウダー…小さじ２
- 牛乳…200ml
- グラニュー糖…60g
- 紅茶（ティーバッグ）…１袋
- 黄桃缶…３切れ
- サラダ油…適宜
■下準備
１
黄桃を縦８等分に薄切りにする。 |
2
卵を卵黄と卵白に分ける。
3
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
4
紅茶は葉を取り出す。
■作り方
1
ボウルに卵黄とグラニュー糖の半量を入れてすり混ぜる。紅茶の葉、牛乳を加えてなめらかに混ぜる。
2
別のボウルに卵白を泡立て、残りのグラニュー糖を２回に分けて加えながら、ピンとつのが立つくらいまで泡立てる。
3
１にふるった粉を加えて混ぜ、２を２回に分けて加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。
4
フライパンに薄く油を熱してペーパータオルで軽くふき取り、黄桃２枚を並べ、玉じゃくし１杯分の生地をかぶせるように流し入れて焼き、プツプツと穴があいたら裏返して焼き色をつける。残りも同様に焼く。
■料理データ
- カロリー（１枚分） 125kcal
■難易度
★★☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- 簡単おやつ
調理：渡辺有子
撮影：日置武晴
レシピID：K10006
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