1耐熱容器にチョコレートを入れてラップをかけ、電子レンジで約１分加熱して溶かす。 2鍋に牛乳とティーバッグを入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温める。 3ボウルに卵と卵黄を入れて混ぜ、グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜ、１のチョコレートを加えてなめらかに混ぜる。 4ティーバッグを取り除いて牛乳を３に少しずつ加えながら混ぜ合わせ、万能こし器でこして耐熱カップに流し入れる。 5オーブンの天板に間隔をあけて並べ、天板に1.5cm深さほど湯を張り、50〜55分蒸し焼きにする。途中、焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせて焦げないようにする。

6粗熱がとれたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。ミントを飾る。