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なめらかでコクがありますね
チーズクリームプリン
■材料(６cm角のココット６個分)
- クリームチーズ…80g
- 卵…２個
- 卵黄…１個分
- 牛乳…400ml
- グラニュー糖…80g
- バニラビーンズ…1/2本(なければバニラエッセンス少々)
- ライム…少々
■下準備
１
クリームチーズを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約20秒加熱する。 |
2
オーブンを150℃に予熱する。
■作り方
1
鍋に牛乳とバニラビーンズを入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温める。
2
ボウルに卵と卵黄を溶きほぐし、グラニュー糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
3
別のボウルにクリームチーズを入れ、バニラビーンズを取り出した１を少しずつ加えて混ぜ、２に少しずつ加え、ココットに流し入れる。
4
天板に並べて湯を張り、オーブンで50〜55分蒸し焼きにする。焦げるようならアルミホイルをかぶせる。
5
粗熱がとれたらラップをかけて冷蔵庫で冷やす。ライムを絞っていただく。
■料理データ
- カロリー（１個分） 178kcal
■難易度
★★☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- 冷たいデザート
調理：渡辺有子
撮影：渡邉文彦
レシピID：K10015
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