1オレンジとグレープフルーツは薄皮をむいて、果肉を取り出し、ボウルに入れ、出た果汁も別にとっておく。 2１の果汁と水を合わせて300mlにし、鍋にグラニュー糖とともに入れて煮溶かし、火を止めてゼラチンを加え、余熱で溶かす。 3粗熱がとれたら果肉を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。