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ジューシーなメロンに、なめらかなカスタードがぴったり
メロンボールのカスタードソース
■材料(４〜５人分)
- メロン(あれば半量はオレンジ色のもの)…１個(約800g)
- カスタードソース
- ・卵黄…１個分
- ・牛乳…200ml
- ・グラニュー糖…大さじ１
- ・片栗粉(またはコーンスターチ)…小さじ1/2
■作り方
1
カスタードソースを作る。小鍋に卵黄、グラニュー糖、片栗粉を入れ、木べらでまんべんなく混ぜる。牛乳を電子レンジで沸騰直前まで１〜２分温め、かき混ぜながら少しずつ鍋に加えて火にかける。
2
絶えず底のほうからかき混ぜながら、ふつふつしはじめて５〜６秒、とろみが出るまでかき混ぜる。火から下ろして10〜20秒かき混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫でしばらく冷やす。
3
メロンは半分に切って果肉を丸くくりぬき、皮はカップに使うので、余分な果肉を除いてきれいにする。
4
メロンを皮のカップ２つに戻し入れ、ソースをかける。
■料理データ
- カロリー（１人分） 98kcal
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- パーティーデザート
- 簡単おやつ
- カロリーひかえめのお菓子(1人分100カロリー以内)
調理：藤田千秋
撮影：日置武晴
レシピID：K10017
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