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フレッシュフルーツならではの味
洋梨のチーズケーキ
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洋梨のチーズケーキ

材料(直径23cmのタルト型1台分)

  • 洋梨…1個
  • 生地
  • ・クリームチーズ…250g
  • ・卵…1個
  • ・生クリーム…大さじ2
  • ・グラニュー糖…120g
  • ・コーンスターチ…30g
  • バター(あれば食塩不使用)…15g
  • グラニュー糖…適宜

下準備

クリームチーズを室温にもどす。

2

オーブンを180℃に予熱する。

3

型にバター(分量外)をぬる。


作り方

1

洋梨は四つ割りにして皮をむき、芯を除いて縦に薄く切る。

2

クリームチーズは耐熱ボウルに入れて電子レンジで約1分30秒加熱し、泡立て器でやわらかく練ってクリーム状にする。

3

グラニュー糖を加えてよく混ぜ、卵、生クリーム、コーンスターチを順に加えてそのつどよく混ぜ、生地を作る。

4

型に流し入れて表面を平らにならし、洋梨を放射状に少し重ねながら並べる。小さく切ったバターをところどころにのせてグラニュー糖をかけ、オーブンで約45分焼く。


■料理データ

  • カロリー(1/8切れ分) 234kcal

■難易度

★★

■こんなシーンにおすすめ

  • 普段のおやつ・デザート

調理:大川雅子
撮影:渡邉文彦
レシピID:K10024






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