1洋梨は四つ割りにして皮をむき、芯を除いて縦に薄く切る。 2クリームチーズは耐熱ボウルに入れて電子レンジで約１分30秒加熱し、泡立て器でやわらかく練ってクリーム状にする。 3グラニュー糖を加えてよく混ぜ、卵、生クリーム、コーンスターチを順に加えてそのつどよく混ぜ、生地を作る。 4型に流し入れて表面を平らにならし、洋梨を放射状に少し重ねながら並べる。小さく切ったバターをところどころにのせてグラニュー糖をかけ、オーブンで約45分焼く。