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フレッシュフルーツならではの味
洋梨のチーズケーキ
■材料(直径23cmのタルト型１台分)
- 洋梨…１個
- 生地
- ・クリームチーズ…250g
- ・卵…１個
- ・生クリーム…大さじ２
- ・グラニュー糖…120g
- ・コーンスターチ…30g
- バター(あれば食塩不使用)…15g
- グラニュー糖…適宜
■下準備
１
クリームチーズを室温にもどす。 |
2
オーブンを180℃に予熱する。
3
型にバター(分量外)をぬる。
■作り方
1
洋梨は四つ割りにして皮をむき、芯を除いて縦に薄く切る。
2
クリームチーズは耐熱ボウルに入れて電子レンジで約１分30秒加熱し、泡立て器でやわらかく練ってクリーム状にする。
3
グラニュー糖を加えてよく混ぜ、卵、生クリーム、コーンスターチを順に加えてそのつどよく混ぜ、生地を作る。
4
型に流し入れて表面を平らにならし、洋梨を放射状に少し重ねながら並べる。小さく切ったバターをところどころにのせてグラニュー糖をかけ、オーブンで約45分焼く。