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焼いたバナナの甘さはひと味違います
バナナクレープグラタン
■材料(４〜５人分)
- バナナ…３本
- クレープ生地
- ・卵…１個
- ・薄力粉…100g
- ・牛乳…100ml
- ・溶かしバター…20g
- ・砂糖…20g
- ・ラム酒…大さじ１
- ・塩…少々
- ラム酒…大さじ３
- 粉糖…適宜
- バター…適宜
■下準備
１
薄力粉と砂糖を合わせてふるう。 |
2
オーブンを180℃に予熱する。
■作り方
1
クレープ生地を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳大さじ２〜３を加えて混ぜる。薄力粉と砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ、残りの牛乳を少しずつ加えて混ぜる。溶かしバター、塩、ラム酒も加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で１時間ほどねかせる。
2
ボウルにラム酒と粉糖50gを入れてよく混ぜ、バナナを３〜４等分に切って入れる。
3
フライパンにバターを薄くひき、玉じゃくし1/2杯ほどの生地を流し、薄く円形にのばしてさっと焼き、裏返す。焼き上がったらそのつどふきんで包んで保温する。９〜12枚焼く。
4
バナナをクレープで包み、粉糖適宜をまぶす。薄くバターをぬった耐熱容器に並べ、オーブンで約10分焼く。
■料理データ
- カロリー（１人分） 269kcal
■難易度
★★★
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
調理：中村成子
撮影：木村拓
レシピID：K10032
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