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一口サイズなので、おもてなしのオードブルにも
ミルクバターのタルティーヌ
■材料(６〜７人分)
- ミルクバター
- ・卵黄…２個分
- ・薄力粉…大さじ１
- ・コーンスターチ…大さじ１
- ・バター(食塩不使用)…90g
- ・牛乳…160ml
- ・グラニュー糖…80g
- フランスパン…１本
■下準備
１
バターを室温にもどす。 |
■作り方
1
ボウルに卵黄、グラニュー糖40g、薄力粉、コーンスターチを入れ、泡立て器でよくすり混ぜる。
2
鍋に牛乳と残りのグラニュー糖を入れて沸騰直前まで温め、１に少しずつ注ぎながら泡立て器で混ぜる。
3
鍋に戻し入れて火にかける。木べらで混ぜながら煮て、ふつふつとして、ぽってりとしてきたら、バットにあけてさます。
4
ボウルにバターを入れ、３を３回に分けて加え、泡立て器で混ぜる。
5
フランスパンを１cm厚さに切って、４のミルクバターをたっぷりのせる。
■料理データ
- カロリー（１人分） 281kcal
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- パーティーデザート
- 簡単おやつ
調理：平野由希子
撮影：木村拓
レシピID：K10033
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