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意外に簡単なのでびっくり。プレゼントはこれに決め！
生チョコレート
■材料(16×22cmのバット１個分)
- 製菓用チョコレート(スイート)…260g
- 生クリーム…200ml
- バター(あれば食塩不使用)…45g
- 水あめ(市販品)…20g
- ココア(無糖)…適宜
■下準備
１
バターを室温にもどす。 |
2
チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。
3
バットに一回り大きめにラップを敷く。
■作り方
1
小鍋で生クリームと水あめを沸騰直前まで温め、チョコレートに加える。
2
泡立て器で混ぜてチョコレートを溶かし、バターを数回に分けて加え、なめらかに混ぜる。
3
バットに一気に流し入れる。
4
バットを数回軽く落として空気を抜き、冷蔵庫で１時間冷やし固める。
5
オーブン用ペーパーにココアを広げ、４をラップごと取り出して裏返してのせ、ラップをはがす。
6
ココアを万能こし器でふるいながらまんべんなくかける。包丁にココアをつけながら約2.5cm角に切り分け、切り口にもココアをまぶす。
■料理データ
- カロリー（約2.5cm角１個分） 59kcal
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- バレンタイン
- カロリーひかえめのお菓子(1人分100カロリー以内)
調理：脇雅世
撮影：日置武晴
レシピID：K10045
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