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いちごのフレンチトースト
■材料(４人分)
- いちごソース
- ・いちご…200g
- ・グラニュー糖…80g
- ・レモン汁…小さじ２
- フランスパン(３cm厚さ)…４枚
- 卵…２個
- バター…大さじ２
- 生クリーム…適宜
- 牛乳…160ml
- 砂糖…大さじ２
- バニラエッセンス…少々
■作り方
1
いちごソースを作る。いちごはへたを取って鍋(ホーローまたはステンレス製)に入れ、グラニュー糖、レモン汁を加えてざっと混ぜ、火にかけてアクを除きながらゆるいとろみがつくまで15分ほど煮る。
2
卵をボウルに溶き、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを加えて混ぜ、パンをひたす。
3
フライパンにバターを溶かし、２を入れて両面に焼き色をつけ、ふたをして弱火でふんわりと焼く。
4
皿に盛り、生クリームと１のいちごソースをかける。