TOP >> レシピ >> いちごのふわふわショートケーキ
いちごはへたを切り落とし、飾り用の3個を残して縦半分に切る。 |
卵を卵黄と卵白に分ける。
パンケーキ生地を作る。ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、砂糖を加えて混ぜ、卵黄、牛乳を加えて泡立て器で軽く混ぜる。
バターを電子レンジで20秒加熱して溶かし、1に加えて軽く混ぜ、ラップをかけて約15分おく。
別のボウルに卵白と塩を入れてしっかりと泡立て、2に加えてさっくりと混ぜる。
フライパンに薄く油を塗り、生地を1/4量入れて焼く。表面にプツプツと穴があいたら、返して裏面を焼く。残りも同様にしてあと3枚焼く。
生クリームに砂糖、キルシュを加えてつのが立つまで泡立てる。
パンケーキ3枚に5のクリームをぬっていちごを並べる。3枚を重ねて残りのパンケーキをのせ、上面に残りのクリームをぬる。飾り用のいちごにグラニュー糖をつけてのせ、ミントを飾る。
★★☆
調理:小黒きみえ
撮影:日置武晴
レシピID:K10048
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