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ミキサーで手軽にできる
いちごのレアチーズケーキ
■材料(14×15cmの流し缶１個分)
- 生地
- ・いちご…80g
- ・クリームチーズ…150g
- ・生クリーム…100ml
- ・グラニュー糖…50g
- ・粉ゼラチン…５g
- ・レモン汁…大さじ１
- 全粒粉ビスケット…70g
- バター(あれば食塩不使用)…30g
■下準備
１
クリームチーズを室温にもどす。 |
2
いちごをさっと洗い、へたを取る。
3
耐熱容器に水大さじ２を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
■作り方
1
ビスケットを手で割ってミキサーに入れて細かく砕く。バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで30秒加熱して混ぜる。ゴムべらで押しつけるように型に敷く。
2
生地を作る。クリームチーズを耐熱皿にのせ、電子レンジで１分加熱する。ふやかしたゼラチンを電子レンジで約20秒加熱して溶かす。
3
ミキサーにいちご、クリームチーズ、グラニュー糖、生クリーム、レモン汁を入れ、なめらかにかくはんし、ゼラチンを加えて、軽く混ぜる。
4
型に流し入れ、冷蔵庫で約１時間冷やし固めて、適宜切り分ける。
■料理データ
- カロリー（1/6切れ分） 294kcal
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- 簡単おやつ
- 冷たいデザート
調理：平野由希子
撮影：日置武晴
レシピID：K10054
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