おかず、お弁当、料理のレシピはレタスクラブネット
おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】
TOP >> レシピ >> グレープフルーツのプリン
口当たりのいいふるふる感
グレープフルーツのプリン
■材料(４人分)
- グレープフルーツ…１個
- 卵…２個
- 卵黄…１個分
- 牛乳…200ml
- グラニュー糖…40g
- バニラビーンズ…1/2本(またはバニラエッセンス少々)
- カラメルソース
- ・グラニュー糖…30g
- ・水…大さじ１
- ・湯…大さじ２
■下準備
１
浅めの耐熱容器にバター(分量外)を薄くぬり、冷蔵庫で冷やす。 |
2
湯を沸かす。
3
オーブンを160℃に予熱する。
■作り方
1
グレープフルーツは皮を白い部分ごと厚めにむき、果肉を１房ずつはずし、残りを絞って果汁を1/4カップ分とる。
2
小鍋にバニラビーンズと牛乳を入れ、弱火で温める。バニラエッセンスを使う場合は、３でプリン液をこす前に加える。
3
ボウルに卵、卵黄、グラニュー糖を入れて泡立て器でよくすり混ぜる。果汁を加えて混ぜ、２の牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、万能こし器でこす。
4
耐熱容器の八分目まで流し入れ、グレープフルーツの果肉を並べる。
5
オーブンの天板にのせて1.5cm深さに湯を張り、20〜25分蒸し焼きにする。
6
カラメルソースを作る。耐熱容器にグラニュー糖と水を入れ、ラップをかけて電子レンジで３分〜３分30秒加熱する。ラップをはずして湯を少しずつ加えながら混ぜる。
7
プリンの粗熱がとれたらカラメルソースをかけ、冷蔵庫で冷やす。
レシピのことならレタスクラブネット Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.