ゼラチンを水大さじ2にふり入れてふやかす。 |
チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。
小鍋にグラニュー糖と水250mlを入れて火にかける。グラニュー糖が溶けたら火を止めてゼラチンを加え、混ぜて溶かす。
チョコレートのボウルに1を加えてなめらかになるまで混ぜる。
ボウルの底を氷水に当てて冷やしながら、とろみがつくまで混ぜる。器に注ぎ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間30分冷やし固める。
★☆☆
調理:平野由希子
撮影:日置武晴
レシピID:K10066