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口当たりがふんわりしていて、やさしい風味
メロンパルフェ
■材料(６〜８人分)
- メロン…正味200g
- 卵白…１個分
- 生クリーム…150ml
- 砂糖…80g
- コーンカップ…６〜８個
- レモン汁…大さじ1/2
- メロンのリキュール…大さじ２
■作り方
1
ミキサーにメロン、レモン汁、砂糖50gを入れてなめらかになるまでかくはんし、メロンのリキュールを加えて混ぜ、ボウルに移す。
2
生クリームを八分立てに泡立て、１に加えて混ぜる。
3
卵白に残りの砂糖を加えて、ピンとつのが立つくらいまで泡立て、２に加えて軽く混ぜる。
4
金属製の容器に流し入れ、冷凍庫で３時間以上冷やし固め、スプーンなどですくってコーンカップに詰める。
■料理データ
- カロリー（１人分） 62kcal
■難易度
★★☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- カロリーひかえめのお菓子(1人分100カロリー以内)
- 冷たいデザート
調理：石橋かおり
撮影：竹内章雄
レシピID：K10069
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