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りんごをソテーしてのせるだけ
キャラメルりんごタルト
■材料(８cm角８個分)
- りんご…１1/2個
- タルト生地
- ・卵黄…１個分
- ・薄力粉…150g
- ・バター(食塩不使用)…80g
- ・砂糖…50g
- ・塩…少々
- バター…大さじ１
- グラニュー糖…適宜
- レモン汁…少々
- シナモンパウダー…適宜
- 強力粉(打ち粉)…適宜
■下準備
１
バターを室温にもどす。 |
2
オーブンを180℃に予熱する。
■作り方
1
りんごは皮をむき、薄いいちょう切りにしてレモン汁をふりかける。
2
フライパンにバターとグラニュー糖大さじ２を入れて熱し、カラメル色になったらりんごを加えて１分ほど炒め、さましておく。
3
タルト生地を作る。ボウルにバターを入れて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。
4
３に薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜ、ぽろぽろになったら練らないようにしてまとめる。生地をひとつにまとめてラップで包み、冷蔵庫で30分以上ねかせる。
5
台に打ち粉をして生地を置き、めん棒で約５mm厚さにのばし、８cm角に切る。２のりんごをのせてグラニュー糖、シナモンをふる。オーブンで約25分焼く。
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