薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーをふるう。 |
バナナはレモン汁をふり、フォークの背でつぶしてなめらかにする。
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を入れて混ぜ、バターを1cm角に切って加え、指でつぶすように混ぜる。ぽろぽろの状態になったら1を加えてゴムべらで混ぜ、ひとつにまとめる。半分ずつラップで包み、冷蔵庫で30分以上ねかせる。
めん棒で3mm厚さの円形にのばし、それぞれ8等分に切る。
油をひかずにフライパンを弱火にかけ、3を並べてふたをし、7〜8分焼く。焼き色がついたら返して同様に焼く。皿に盛り、メープルシロップをかける。
★★☆
調理:平野由希子
撮影:日置武晴
レシピID:K10093