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手作り感いっぱいで手間なしなのがいい
アメリカンショートケーキ
■材料(８個分)
- いちご…１パック
- ビスケット生地
- ・薄力粉…200g
- ・ベーキングパウダー…小さじ２
- ・バター(食塩不使用)…70g
- ・生クリーム…100ml
- ・砂糖…50g
- ・塩…小さじ1/2
- 生クリーム…200ml
- グラニュー糖…大さじ１1/2
- あればキルシュ…大さじ１
■下準備
１
天板にオーブン用ペーパーを敷く。 |
2
オーブンを200℃に予熱する。
■作り方
1
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
2
冷蔵庫から出したバターを小さく切って１に入れ、指先ですり合わせるようにしてぽろぽろにする。
3
生クリームを加えてゴムべらで切るように混ぜ、ひとつにまとめる。ラップをかけて冷蔵庫で１時間以上ねかせる。
4
８等分して丸め、天板に間隔をあけて並べ、オーブンで15〜18分焼く。
5
いちごはへたを取る。生クリームにグラニュー糖を加えて八分立てに泡立て、あればキルシュを加える。４の厚みを半分に切り、生クリームといちごをはさむ。