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トースターで手軽に作れて、見た目もかわいい
いちごパイ
■材料(約15cm角１個分)
- いちご…1/2パック
- 冷凍パイシート(15×15cm)…１枚
- カスタードクリーム
- ・卵黄…２個分
- ・薄力粉…大さじ１
- ・コーンスターチ…大さじ１
- ・バター(あれば食塩不使用)…大さじ１
- ・牛乳…160ml
- ・グラニュー糖…40g
- ・バニラエッセンス…少々
- ・あればキルシュ…小さじ２
- 粉糖…適宜
■下準備
１
いちごはへたを取り、縦半分に切る。 |
■作り方
1
冷凍パイシートはオーブントースターの受け皿の大きさに合わせて切り、オーブン用ペーパーを敷いてのせる。１分予熱したオーブントースターに入れ、７〜８分焼く。途中焦げるようならアルミホイルをかぶせる。網にのせてさまし、厚みを半分に切る。
2
カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄、グラニュー糖、薄力粉、コーンスターチを順に入れてよく混ぜる。
3
牛乳を小鍋に入れて弱火にかけ、フツフツとしたら火を止め、２に加えて手早く混ぜる。再び鍋に戻して火にかけ、木べらで混ぜながら煮る。
4
ぽってりとしたら、火から下ろしてバターを混ぜ、バットにあけてさます。使う直前にバニラエッセンス、キルシュを加えてなめらかに混ぜる。
5
１にカスタードクリーム、いちごをはさみ、表面に粉糖をふる。
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