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バナナの甘さにまろやかなクリームが混ざって二重のおいしさ
バナナカスタード002
■材料(２人分)
- バナナ…１本
- 卵黄…２個分
- 薄力粉…大さじ１
- コーンスターチ…大さじ１
- 牛乳…160ml
- バター(あれば食塩不使用)…大さじ１
- グラニュー糖…40g
- いちご…６個
- ブリオッシュ…適宜
■下準備
１
いちごはへたを取って縦半分に切る。 |
■作り方
1
カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄、グラニュー糖、薄力粉、コーンスターチを順に入れ、泡立て器ですり混ぜる。
2
鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、フツフツとしたら１のボウルに加えてよく混ぜる。
3
再び鍋に戻し、手早くかき混ぜながら強めの中火で煮る。ぽってりとしたら火を止め、バターを加えて溶かし、冷ます。
4
ボウルにバナナを入れて泡立て器でつぶし、３のカスタードクリームを加えて混ぜる。器に盛り、いちごやトーストしたブリオッシュにつけて食べる。