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あんこが苦手という人にもおすすめ
どら焼き
■材料(５個分)
- 生地
- ・卵…２個
- ・薄力粉…120g
- ・グラニュー糖…80g
- ・はちみつ…大さじ１
- ・重曹…小さじ１
- 好みのあん(各５個分)
- 粒あん(市販品)…300g
- 白あん
- ・白いんげん豆の甘煮(市販品)…200g
- ・生クリーム…100ml
- ・グラニュー糖…小さじ１
- ・ラム酒…小さじ１
- あんずあん
- ・こしあん(市販品)…300g
- ・刻んだ干しあんず…４〜５個分
- チーズあん
- ・粒あん(市販品)…200g
- ・マスカルポーネチーズ…100g
- サラダ油…適宜
■作り方
1
ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
2
はちみつ、重曹、水大さじ２を加えて泡立て器で混ぜ、薄力粉をふるい入れてさっくりと混ぜ合わせる。ラップをかけて室温で30分ねかせる。
3
好みのあんを作る。白あんは、生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て、豆の甘煮をポリ袋に入れてつぶし、生クリームとラム酒、豆を混ぜる。あんずあん、チーズあんは、それぞれ材料を混ぜ合わせる。
4
フライパンを熱していったんぬれぶきんにのせてさます。ペーパータオルで油を薄くぬり、２を玉じゃくし1/2杯流して直径10cmくらいに広げ、弱火で焼く。表面がぷつぷつとしてきたら、返して軽く焼く。全部で10枚焼き、好みのあんをはさむ。
・粒あん１個分→355kcal
・白あん１個分→395kcal
・あんずあん１個分→309kca
・チーズあん１個分→375kcal
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