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和と洋の新しい組み合わせ
小倉ムース
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小倉ムース

材料(6〜8人分)

  • ゆであずき缶…1缶(430g)
  • プレーンヨーグルト…400ml
  • 生クリーム…200ml
  • 砂糖…大さじ1
  • 粉ゼラチン…10g
  • あずき甘納豆…適宜

下準備

耐熱容器に水100mlを入れ、ゼラチンをふり入れてふやかし、電子レンジで約50秒加熱する。


作り方

1

ボウルに生クリームと砂糖を入れて、七分立てに泡立てる。

2

別のボウルにヨーグルトとあずきを入れ、ゼラチンを加えて混ぜる。氷水に当ててとろみがつくまでゴムべらで5分ほどかき混ぜる。

3

1を加えてなめらかに混ぜ、器に注ぎ入れて冷蔵庫で1時間以上冷やし固め、甘納豆を飾る。


■料理データ

  • カロリー(1人分) 269kcal

■難易度

★★

■こんなシーンにおすすめ

  • 普段のおやつ・デザート
  • 冷たいデザート

調理:トミタセツ子
撮影:澤井秀夫
レシピID:K10116






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