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和と洋の新しい組み合わせ
小倉ムース
■材料(６〜８人分)
- ゆであずき缶…１缶(430g)
- プレーンヨーグルト…400ml
- 生クリーム…200ml
- 砂糖…大さじ１
- 粉ゼラチン…10g
- あずき甘納豆…適宜
■下準備
１
耐熱容器に水100mlを入れ、ゼラチンをふり入れてふやかし、電子レンジで約50秒加熱する。 |
■作り方
1
ボウルに生クリームと砂糖を入れて、七分立てに泡立てる。
2
別のボウルにヨーグルトとあずきを入れ、ゼラチンを加えて混ぜる。氷水に当ててとろみがつくまでゴムべらで５分ほどかき混ぜる。
3
１を加えてなめらかに混ぜ、器に注ぎ入れて冷蔵庫で１時間以上冷やし固め、甘納豆を飾る。
■料理データ
- カロリー（１人分） 269kcal
■難易度
★★☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- 冷たいデザート
調理：トミタセツ子
撮影：澤井秀夫
レシピID：K10116