1鍋にココナッツミルク、牛乳、グラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰直前まで温めて火を止め、ゼラチンを加えて余熱で溶かす。 2鍋底を氷水に当ててとろみが出るまで冷やし、バットに入れて冷蔵庫で冷やし固める。 3器に盛り、黒みつ、すりごまをかける。