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シャリシャリの果肉入り
ジェラート風グレープフルーツアイスクリーム
■材料(４人分)
- グレープフルーツ…１個
- プレーンヨーグルト…500g
- コンデンスミルク…110ml
■作り方
1
グレープフルーツは上下を切り落とし、皮を白い部分までそぐようにむく。包丁で１房ずつ果肉を取り出し、１切れを４つに切る。ラップに包んで冷凍庫に入れる。
2
ボウルにヨーグルトとコンデンスミルクを入れて泡立て器でよく混ぜる。容器に入れてふたをし、冷凍庫で約４時間冷やし固める。
3
縁がカチカチになり、中心がやや固まったら、スプーンなどですくってミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。元の容器に戻し、１のグレープフルーツを切り離して加え、混ぜ合わせて再び冷凍庫に入れる。１〜２時間おきにフォークでかき混ぜて空気を含ませ、ジェラート状にクリーミーになるまで３〜４回繰り返す。
■料理データ
- カロリー（１人分） 225kcal
■難易度
★★☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- 冷たいデザート
調理：山本ゆりこ
撮影：中野博安
レシピID：K10129
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