1さつまいもは１cm厚さの輪切りにして皮を厚めにむき、水に約30分さらす。耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで７〜８分加熱し、マッシャーやフォークなどでつぶす。 2小鍋に生クリーム、バター、砂糖、塩を入れてバターが溶けるまで火にかけ、１に加えて混ぜ合わせる。 3バットにラップを敷いて、スプーンで２を食べやすい大きさにまとめて並べ、冷凍庫で冷やし固める。固まったら器に盛り、チョコレートシロップをかける。