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ほろ苦い抹茶＋あずきで
抹茶プリン
■材料(直径４cm×高さ４cmの型５個分)
- 牛乳…150ml
- 生クリーム…120ml
- グラニュー糖…40g
- 粉ゼラチン…5g
- 抹茶…大さじ１1/3(８g）
- ゆであずき…適宜
■作り方
1
ゼラチンは、25mlの水にふり入れてふやかす。抹茶は茶こしでふるってグラニュー糖と合わせ、熱湯大さじ２を２度に分けて加えて泡立て器で混ぜてよく溶かし、小鍋に入れる。
2
１の小鍋に牛乳を入れてよく溶かし、生クリームも加える。火にかけて沸騰直前まで温め、火から下ろして１のゼラチンを加えて溶かし、こし器でこす。
3
２を氷水を入れたボウルに当てて、ゴムべらで混ぜながら冷やし、少しとろみがついてきたら型に流し入れ、冷蔵庫で約２時間冷やし固める。型を熱湯にさっとつけ、竹串を型とプリンの間に入れて回し、型から抜いて器に盛る。ゆであずきを添える。
■料理データ
- カロリー（１個分） 186kcal
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- 簡単おやつ
- 冷たいデザート
調理：小黒きみえ
撮影：中野博安
レシピID：K10140
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