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黒砂糖のまろやかな風味で
二色白玉
■材料(４〜５人分)
- 白玉粉…100g
- 生クリーム…200ml
- 黒砂糖…小さじ２
- 黒みつ…50ml
■作り方
1
白玉粉を50gずつに分ける。片方に黒砂糖を入れ、混ぜながら水50mlを少しずつ加えて、耳たぶくらいのかたさに練る。かたければ水少々を足しても。
2
残りの白玉粉に水40mlを少しずつ加えて、１と同様に練る。
3
鍋に湯を沸かし、１、２をそれぞれ２cmくらいの大きさに丸めてまん中をくぼませ、湯に入れる。浮き上がったものから冷水にとる。
4
生クリームをとろみがつく程度にやわらかめに泡立てる。器に水をきった３を盛り、生クリームと黒みつをかけ、あればミントの葉を飾る。
■料理データ
- カロリー（１人分） 310kcal
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- 簡単おやつ
調理：トミタセツ子
撮影：原務
レシピID：K10142
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