1バナナゼリーを作る。バナナをボウルに入れて泡立て器でつぶし、レモン汁と合わせる。 2鍋に牛乳50ml、グラニュー糖大さじ1/2、粉寒天小さじ1/2を入れ、弱火に１〜２分かけて煮溶かす。１のボウルに入れて牛乳50mlを加えて混ぜる。流しカンなどに入れ、冷蔵庫で冷やし、固まったら２cm角に切る。 3ミルクゼリーを作る。鍋に牛乳75ml、グラニュー糖大さじ１、粉寒天小さじ1/2を入れ、弱火に１〜２分かけて煮溶かし、牛乳75mlとラム酒を加えて混ぜる。 4グラスに２を入れ、粗熱をとった３を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。