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ごまソースがアクセント
クリーミーレアチーズ
■材料(直径８cm×高さ４cmの器６個分)
- クリームチーズ…250g
- プレーンヨーグルト…１カップ
- 生クリーム…１カップ
- 砂糖…80g
- 粉ゼラチン…５g
- バニラエッセンス…少々
- レモン汁…小さじ１
- ごまソース
- ・練りごま(黒)…小さじ２
- ・生クリーム…90ml
- ・砂糖…小さじ２
- キーウィ、ミント…各適宜
■作り方
1
ゼラチンは、大さじ２の水にふり入れてふやかす。耐熱容器にクリームチーズを入れ、ラップをかけて電子レンジ弱(約200W)で約５分加熱する。
2
１のチーズをボウルに入れ、砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、バニラエッセンス、レモン汁、ヨーグルトの順によく混ぜながら加える。１のゼラチンを電子レンジ弱で約１分加熱して溶かして加え、混ぜてざるでこす。
3
生クリームを七分立てにし、２に加えて混ぜ、ざるでこす。等分して器に入れ、冷蔵庫で３〜４時間冷やし固める。
4
ごまソースの材料を、練りごま、砂糖、生クリームの順にボウルに入れて練り混ぜる。３に小さく切ったキーウィ、ミントを飾り、ごまソースをかける。
■料理データ
- カロリー（１個分） 452kcal
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- 簡単おやつ
- 冷たいデザート
調理：石橋かおり
撮影：竹内章雄
レシピID：K10149
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