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こうばしいヘルシーおやつ
野菜チップス
■材料(５〜６人分)
- さつまいも…1/2本
- にんじん…1/3本
- かぼちゃ…1/8個
- れんこん…1/4節
- ごぼう…1/2本
- パセリ…1/2束
- 揚げ油、塩…各適宜
■作り方
1
パセリは小枝に分ける。それ以外の野菜はスライサーなどを使って薄切りにし、塩水にさらす。
2
１の水をペーパータオルなどでよく取る。パセリは低温(160℃)の揚げ油で揚げる。中温(170℃)に上げて、にんじん以外の野菜をカラッと揚げる。油をさらに高温(180℃)に上げて、にんじんをさっと揚げる。揚げたてに塩をふり、なるべく早めに食べる。
■料理データ
- カロリー（１個分） 218kcal
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- 簡単おやつ
調理：トミタセツ子
撮影：日置武晴
レシピID：K10152
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