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| ■カロリー(10等分した1切れ分) | 387kcal |
|---|---|
| ■調理時間 | 90分 |
| ■難易度 | ★★★ |
調理:脇雅世 撮影:日置武晴
レシピID:K19981201012001A
材料(長さ20cmのもの1本分)
| スポンジ生地(30cm角の天板1枚分) | ・コアントロー…30ml | |
| ・卵…3個 | チーズクリーム | |
| ・卵黄…1個分 | ・クリームチーズ…250g | |
| ・グラニュー糖…75g | ・レモンの皮のすりおろし…1/2個分 | |
| ・薄力粉…60g | ・粉糖…80g | |
| ・バター(食塩不使用)…25g | ・バター(食塩不使用)…80g | |
| シロップ | ・生クリーム…100ml | |
| ・水…80ml | きのこと切り株の菓子(市販品)…適宜 | |
| ・砂糖…80g |
下準備
| 1 | 卵を室温にもどす。 | |
|---|---|---|
| 2 | チーズクリームの材料のバターを室温にもどす。 | |
| 3 | シロップを作る。分量の水を鍋に入れて煮立たせ、砂糖を加えて煮溶かす。さめたらコアントローを加えて混ぜる。 | |
| 4 | 天板にアルミホイルを一回り大きく切って敷く。 |
作り方
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