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| ■カロリー(10等分した1切れ分) | 243kcal |
|---|---|
| ■調理時間 | 150分 |
| ■難易度 | ★★★ |
調理:脇雅世 撮影:日置武晴
レシピID:K19981201020001A
材料(直径15cmの器1個分)
| プディング生地 | カラント…30g | |
| ・卵…1個 | レモンとオレンジの皮のすりおろし…各1/2個分 | |
| ・ブランデー…大さじ2 | ブラウンシュガー…60g | |
| ・レモン汁とオレンジの果汁…各大さじ1 | りんご…1/2個 | |
| ・薄力粉…35g | 生パン粉…60g | |
| ・強力粉…35g | 塩…少々 | |
| オレンジピール、レモンピール…あわせて50g | オールスパイス…少々 | |
| ドレンチェリー…30g | ブランデーバター | |
| 牛脂…40g | ・バター(食塩不使用)…50g | |
| アーモンド…20g | ・粉糖…40g | |
| にんじん…1/3本 | ・ブランデー…大さじ2 | |
| レーズン…120g(あればグリーンレーズンを半量) | ・バニラエッセンス…少々 |
下準備
| 1 | りんごの皮をむき、芯を除いてすりおろす。 | |
|---|---|---|
| 2 | 薄力粉と強力粉を合わせてふるう。 |
作り方
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