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2

鍋に戻して弱火にかけ、とろみがつくまで木べらで混ぜながら煮る。

3

火から下ろしてふやかしたゼラチンを加え、かき混ぜる。

4

ボウルに移して完全にさまし、ピュレ状にした黄桃を加えて氷水に当てながら軽くとろみがつくまで混ぜる。

6

((成型する))
バットに準備した型を置き、フィンガービスケットの切り口を下にして並べる。フィンガービスケットのすき間を埋めるようにババロアをぬって冷蔵庫で冷やし固め、残りのババロアを入れても流れ出ないようにしっかりさせる。

コツ！　ビスケットにババロアをぬって並べる 市販品でラクラク

7

ピーチババロアの半量を流し入れ、フィンガービスケットの残りを上にすき間なく並べ、残りのピーチババロアを流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

8

((デコレーションをする))
黄桃と白桃を２〜３mm厚さの薄切りにし、７の上に少し重ねながら交互に並べ、冷蔵庫で冷やす。型とラップをはずしてリボンを結ぶ。