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トーストのアイディアパイは、外はカリカリ、中はジューシーな焼き上がり

アップルトーストパイ

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アップルトーストパイ

材料(直径18cmのタルト型1台分)

  • 食パン(サンドイッチ用)…4枚
  • フィリング
  • ・りんご…1個
  • ・グラニュー糖…大さじ2
  • ・無塩バター…60g
  • ・板ゼラチン…2枚
  • りんご…2個
  • グラニュー糖…大さじ2
  • あんずジャム…適宜

下準備

板ゼラチンをたっぷりの水に約10分つけてふやかす


作り方

1
作り方行程1

((フィリングを作る))
りんごは皮をむいて芯を取り、1cm角くらいに刻んで鍋に入れ、水50cc、グラニュー糖、バターを加えて中火にかけ、ふたをして約5分煮る。りんごが透き通ったらふたを取り、木べらで混ぜて水分をとばす。

2
作り方行程2

火を止め、ふやかした板ゼラチンを加えてよく混ぜて溶かし、そのままさます。

コツ! きれいに切り分けられるようにゼラチンを加えてまとめる

3
作り方行程3

型に厚めにバター(分量外)をぬる。パン2枚を対角線で4等分に切って三角形にし、型に沿わせて敷く。

市販品でラクラク

4
作り方行程4

中心部分にコップなどを伏せてきれいに丸く切り取り、同じ大きさにくりぬいたパンをはめ込む。


5
作り方行程5

残りのパンを3cm幅に切り、指で型の側面の波形のとおりに押さえてなじませる。フィリングを入れて平らに広げる。
・天板を取り出して、オーブンを200℃に温める。

6
作り方行程6

((デコレーションをする))
りんごは皮をむき、縦半分に切って芯をくりぬき、心もち斜めに1〜2mm厚さの薄切りにする。こうすると形がそろって、並べたときにきれいに仕上がる。

7
作り方行程7

5にりんごを少し重ねながら並べる。

8
作り方行程8

((焼く))
グラニュー糖をふりかけ、オーブンに入れて、約30分焼く。さめたら型から取りだし、表面にあんずジャムをぬる。


■料理データ

  • カロリー(10等分した1切れ分) 160kcal
  • 調理時間 80分

■難易度

★★

■こんなシーンにおすすめ

  • 誕生日

調理:脇雅世
撮影:日置武晴
レシピID:K10179

サンドイッチ用のパンで サンドイッチ用のパンで、タルトケースを作ります。薄くてやわらかいので、扱いも簡単。バターをぬったタルト型に貼りつけるように敷くだけの手軽さです。








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