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オレンジリキュールの風味がしっとりしみた1〜2日後がちょうど食べごろです

オレンジパウンドケーキ

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オレンジパウンドケーキ

材料(7×12×高さ6cmのミニパウンド型3台分)

  • オレンジ…1 1/2個
  • 無塩バター…60g
  • 砂糖…70g
  • 卵…2個
  • 薄力粉…100g
  • ベーキングパウダー…小さじ1
  • オレンジシロップ
  • ・オレンジの絞り汁…1/2個分
  • 砂糖…50g
  • グランマニエ…40cc

下準備

バターと卵を室温にもどす。

2

型にバター(分量外)を薄くぬる。


作り方

1

オレンジは皮をむき、縦半分に切って3mm厚さの薄切りにする。

2
作り方行程2

ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。
・天板を取り出して、オーブンを180℃に温める。

卵を一度に加えると分離するので少しずつ加えて混ぜる

3

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで底からすくい上げるようにしてさっくり混ぜる。

4
作り方行程4

準備した型に流し入れ、上に1のオレンジを並べ、オーブンに入れて約30分焼く。

生地の上にオレンジを少しずつずらしながら重ねて並べる


5

シロップを作る。小鍋にオレンジの絞り汁と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろし、グランマニエを加えてさます。

6
作り方行程6

4に竹串を刺しても何もついてこなければ取り出して、表面に20カ所ほど竹串で刺して穴をあけ、5のシロップをはけでぬり、さます。

焼きたてに竹串で穴をあけ、シロップを中までしみ込ませる


■料理データ

  • カロリー(1台分) 587kcal
  • 調理時間 60分

■難易度

★★

調理:福田里香
撮影:日置武晴
レシピID:K10186






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