リンゴのアーモンドケーキ

マーマレード、チョコレート、くるみ、シナモンの４種が楽しめる、欲ばりなプチケーキ

■材料(20cmの角形1台分)

無塩バター…80g
砂糖…90g
卵…１個
ヨーグルト(プレーン)…50cc
薄力粉…80g
アーモンドパウダー…40g
ベーキングパウダー…小さじ１
りんご…１個
トッピング
・オレンジマーマレード…小さじ４
・刻んだチョコレート…小さじ４
・刻んだくるみ…小さじ４
シナモン…適宜

■下準備

１

バターと卵を室温にもどす。

2

型に側面より一回り大きくオーブン用ペーパーを敷く。

■作り方

1

ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。

2

溶きほぐした卵とヨーグルトを少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

ヨーグルトを加え、りんごと相性のいい酸味をプラスする

3

薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで混ぜ、準備した型に流し入れる。
・天板を取り出して、オーブンを180℃に温める。

粉類を合わせてふるい入れ、底からすくい上げるように混ぜる

4

りんごは八つ割りにして皮と芯を取り、包丁で５mm幅に切り目を入れ、半分に切って、３．の生地の上に４切れずつ４列に並べる。

りんごをくし形に切って、火が通りやすいように切り目を入れる。16切れに切り分けやすいように、４列の等間隔にりんごを並べる

5

マーマレード、チョコレート、くるみ、シナモンと１列ごとにトッピングを変えてのせ、オーブンに入れて約40分焼く。竹串を刺しても何もつかなければ取り出してさまし、16個に切り分ける。

１列ずつトッピングを変えて、４種の味を楽しむ。

6

180℃のオーブンで約40分焼いて、さましてから切り分ける

■料理データ

カロリー（16等分した１切れ分）　125kcal
調理時間　60分

■難易度

★★☆

調理：福田里香
撮影：日置武晴
レシピID：K10187

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