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スイートポテトが、絞り出しただけでかわいいプチフールに
ミニスイートポテト
■材料(口径４cmのアルミカップ９個分)
- さつまいも…300g
- はちみつ…大さじ３
- メープルシロップ…大さじ１
- サワークリーム…大さじ１ 1/2
- 生クリーム…大さじ３〜４
- 無塩バター…10g
- 卵黄…１個分
- バニラエッセンス…少々
- ラム酒…大さじ１
- くるみ…適宜
■下準備
１
サワークリームとバターを室温にもどす。 |
2
くるみを粗く刻む。
■作り方
1
さつまいもは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジで約８分加熱して皮をむき、熱いうちに裏ごしする。
2
ボウルに入れ、はちみつ、メープルシロップ、サワークリーム、生クリーム、バターを加え、木べらで混ぜる。
・天板を取り出して、オーブンを180℃に温める。
さつまいもが温かいうちにはちみつやクリームをむらなく混ぜる
3
直径２ｃｍの星形の口金をつけた絞り出し袋に入れ、天板に並べたアルミカップに１回転半ずつ絞り出す。
絞り出し袋に星形の口金をつけて１回転半ずつきれいに絞り出す
4
卵黄とエッセンス、ラム酒を混ぜて３の表面にぬり、くるみをのせ、オーブンに入れて約15分焼く。
ラム酒とバニラで香りづけした卵黄をはけでぬってつやを出す
■料理データ
- カロリー（１個分） 137kcal
- 調理時間 45分
■難易度
★★☆
調理：清水麻実
撮影：日置武晴
レシピID：K10194
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