TOP >> レシピ >> アイスボックスクッキー
バターを室温にもどす。 |
ナッツ類を150℃のオーブンで香ばしく火を通す。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
天板にオーブン用ペーパーを敷く。
ボウルにバターを入れてやわらかく練り、粉糖、塩を入れて泡立て器ですり混ぜ、卵黄を少しずつ混ぜる。ふるった粉を加えてゴムべらで混ぜ、粉っぽさがなくなったらナッツ類を加えて混ぜ合わせる。ひとつにまとめてラップで包み、冷蔵庫に入れて約1時間やすませる。
やわらかく練ったバターに粉糖、卵黄、粉、ナッツを順に混ぜ込む
2等分して、両手で転がしながら直径3.5cm、長さ20cmの円柱形に整える。2本作って再びラップで包み、冷蔵庫に入れて1時間以上冷やし固める。
・オーブンを180℃に温める。
両端を押さえながら両手で転がして、きれいな円柱状に整える
凍ったままの2を紙に広げたグラニュー糖の上で転がしてまぶしつける。体重をかけて7〜8mm厚さに切り分け、準備した天板に並べてオーブンで約15分焼く。
しっかりと凍らせてから切り分けるので、形がまとまり、切りやすい
★★☆
調理:小嶋ルミ
撮影:日置武晴
レシピID:K10197
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