1ボウルにバターを入れてやわらかく練り、粉糖、塩を入れて泡立て器ですり混ぜ、卵黄を少しずつ混ぜる。ふるった粉を加えてゴムべらで混ぜ、粉っぽさがなくなったらナッツ類を加えて混ぜ合わせる。ひとつにまとめてラップで包み、冷蔵庫に入れて約１時間やすませる。 2２等分して、両手で転がしながら直径3.5cm、長さ20cmの円柱形に整える。２本作って再びラップで包み、冷蔵庫に入れて１時間以上冷やし固める。 ・オーブンを180℃に温める。 3凍ったままの２を紙に広げたグラニュー糖の上で転がしてまぶしつける。体重をかけて７〜８mm厚さに切り分け、準備した天板に並べてオーブンで約15分焼く。