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食べ応えのある生地にシトラスの風味をたっぷりまとって
オレンジソースの焼餅ケーキ
■材料(２〜３人分)
- ホットケーキミックス…200g
- サラダ油…大さじ1/2
- 湯…100ml
- 水…50ml
- オレンジソース(オレンジ１個、はちみつ大さじ２、オレンジジュース100ml)
- サワークリーム、ミントの葉(好みで)…各適宜
■作り方
1
ボウルにホットケーキミックスを入れてサラダ油を加え、湯を注いで手でねる。
2
１の生地をひとまとめにして４等分し、棒状にする。渦巻き状に丸め、平らにする。
3
フライパンを中火にかけて２を焼き、裏返して水を加え、ふたをして蒸す。
4
オレンジソースを作る。オレンジは房から取り出し、小鍋に入れてはちみつ、オレンジジュースを加えて中火で煮る。水分が少なくなったら３を加え、よくからませる。
5
皿に盛り、好みでサワークリームとミントを添える。