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表面についた粉チーズがアクセント。素朴な味わい
チーズビスケット
■材料(12枚分)
- ホットケーキミックス…200g
- バター(細かく切り、冷やしておく)…80g
- 塩…ひとつまみ
- 卵(溶きほぐす)…１個
- 粉チーズ…適宜
■作り方
1
ボウルにホットケーキミックス、バター、塩を入れて手ですり合わせてポロポロにする。
2
溶き卵を加えてゴムべらでさっくり混ぜ、ひとまとめにする。ラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。
3
２をめん棒で薄くのばし、５×２cmくらいの四角に切る。
4
オーブン用ペーパーを敷いた天板に３をのせてフォークで穴をあけ、粉チーズをふる。
5
180℃のオーブンで20分焼く。