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表面のカリカリアーモンドが紅茶の茶葉とマッチ
紅茶とナッツのパウンドケーキ
■材料(18×８×６cmのパウンド型１台分)
- ホットケーキミックス…200g
- バター(室温にもどしておく)…80g
- 砂糖…80g
- A(紅茶の葉大さじ２、牛乳60ml)
- 卵(溶きほぐす)…２個
- 紅茶の葉…大さじ１
- スライスアーモンド(刻む)…大さじ２
■作り方
1
ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。小鍋にAを入れて煮出し、こしてさます。
2
１のボウルに溶き卵を少しずつ加え混ぜ、１のミルクティーを加えてよく混ぜ合わせる。
3
ホットケーキミックスを入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。
4
１のこし器に残った紅茶の葉を細かく刻み、３に加え混ぜる。
5
型にオーブン用ペーパーを敷き、４を流し入れてスライスアーモンドをふる。
6
170℃のオーブンで40分焼く。竹串を刺して何もついてこなければできあがり。
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