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ホットケーキミックスでふんわりシフォンも作れます
シフォンケーキ
■材料(直径17cmのシフォン型１台分)
- ホットケーキミックス…70g
- 卵黄…３個分
- 砂糖…30g
- 水…50ml
- サラダ油…50ml
- メレンゲ
- 卵白･･･４個分
- 砂糖･･･40g
■作り方
1
ボウルに卵黄と砂糖を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2
水を加えてよく混ぜ、サラダ油を少しずつ加えてさらに混ぜる。
3
ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4
別のボウルに卵白を入れて泡立て器で七分立てにし、砂糖を加えてしっかりしたメレンゲを作る。
5
３に４のメレンゲを３回に分けて加え混ぜる。１、２回目は泡立て器でしっかりと。
6
３回目は泡をつぶさないようにゴムべらでさっくり混ぜる。
7
型に流し入れ、170℃で40〜50分焼く。焼き上がったら型を逆さにしてさます。
■難易度
★★★
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
調理：藤井恵
撮影：白根正治
レシピID：K10230
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