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お菓子

コーヒーの香りただようやわらかシフォン。小さな型でかわいく焼いてコーヒーシフォンケーキ

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料理データ
■難易度 ★★☆

調理:広沢京子 撮影:白根正治
レシピID:K20030612034002A

材料(直径8cmのシフォン型2台分)
ホットケーキミックス…100g インスタントコーヒー…大さじ2
卵黄…2個分 卵白…3個分
サラダ油…50ml 砂糖…30g
牛乳…70ml サワークリーム、インスタントコーヒー(好みで)…各適宜
湯…大さじ1
作り方
1ボウルに卵黄とサラダ油を入れて泡立て器でよく混ぜる。
21に牛乳、湯で溶いたコーヒーを加え混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。
3別のボウルに卵白を入れて泡立て器で泡立て、砂糖を少しずつ加えてしっかりしたメレンゲを作る。
42に3のメレンゲを2回に分けて加える。1回目はしっかり混ぜ、2回目はゴムべらでさっくり混ぜる。
5型に4を流し入れ、型を持ち上げてトントンと落とす。
6170℃のオーブンで30分焼く。
7焼き上がったら型ごとひっくり返してさまし、型からはずす。切り分けて器に盛り、好みでクリームを添え、インスタントコーヒーをふる。

レシピメモ

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