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コーヒーの香りただようやわらかシフォン。小さな型でかわいく焼いて

コーヒーシフォンケーキ

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コーヒーシフォンケーキ

材料(直径8cmのシフォン型2台分)

  • ホットケーキミックス…100g
  • 卵黄…2個分
  • サラダ油…50ml
  • 牛乳…70ml
  • 湯…大さじ1
  • インスタントコーヒー…大さじ2
  • 卵白…3個分
  • 砂糖…30g
  • サワークリーム、インスタントコーヒー(好みで)…各適宜


作り方

1

ボウルに卵黄とサラダ油を入れて泡立て器でよく混ぜる。

2

1に牛乳、湯で溶いたコーヒーを加え混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。

3

別のボウルに卵白を入れて泡立て器で泡立て、砂糖を少しずつ加えてしっかりしたメレンゲを作る。

4

2に3のメレンゲを2回に分けて加える。1回目はしっかり混ぜ、2回目はゴムべらでさっくり混ぜる。


5

型に4を流し入れ、型を持ち上げてトントンと落とす。

6

170℃のオーブンで30分焼く。

7

焼き上がったら型ごとひっくり返してさまし、型からはずす。切り分けて器に盛り、好みでクリームを添え、インスタントコーヒーをふる。


■難易度

★★★

■こんなシーンにおすすめ

  • 普段のおやつ・デザート

調理:広沢京子
撮影:白根正治
レシピID:K10232





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