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しっとりタイプの本格派ケーキ。ビターチョコが口の中に広がります
ガトーショコラ（002）
■材料(直径15cmの丸型１台分)
- ホットケーキミックス…50g
- ビターチョコレート…70g
- バター…50g
- 卵黄…３個分
- 砂糖…50g
- 卵白…２個分
- 砂糖…10g
■作り方
1
ボウルにチョコレートとバターを入れて湯せんにかけ、溶かす。
2
別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、これも湯せんにかけながら、泡立て器でもったりするまでよく混ぜる。
3
別のボウルに卵白を入れて泡立て器で泡立て、砂糖を少しずつ加えてしっかりしたメレンゲを作る。
4
２に１を加えてホットケーキミックスを入れ、よく混ぜ合わせる。
5
３のメレンゲを２回に分けて加える。１回目はしっかり混ぜ、２回目はゴムべらでさっくり混ぜる。
6
型に５を流し入れ、170℃のオーブンで40分焼く。
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