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木の実がメインのしっとりケーキはラム酒の香りがほんのりと
くるみとマロンのカップケーキ
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くるみとマロンのカップケーキ

材料(紙カップ6個分)

  • ホットケーキミックス…12/3カップ
  • 甘栗(市販品)…5〜6個
  • ラム酒…大さじ2
  • 卵(溶きほぐす)…1個
  • 牛乳…100ml
  • ベーキングパウダー…大さじ1
  • はちみつ…大さじ2
  • くるみ(刻む)…適宜


作り方

1

甘栗はラム酒に漬けておく。ボウルにホットケーキミックス、溶き卵、牛乳、ベーキングパウダー、はちみつを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。ゆるすぎるようならホットケーキミックス(分量外)を加えて調節する。

2

ある程度まとまってきたら、くるみと刻んだ甘栗をラム酒ごと入れて混ぜる。

3

型6個に紙カップを入れて2を等分に流し入れ、表面を平らに流す。

4

200℃のオーブンで15分焼く。


■難易度

☆☆

■こんなシーンにおすすめ

  • 普段のおやつ・デザート

調理:広沢京子
撮影:白根正治
レシピID:K10238






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