1ボウルに卵と砂糖を入れて湯せんにかけながら、もったりするまで泡立て器で泡立てる。 2１に牛乳を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックス、おからも加えてゴムべらでさらに混ぜ合わせる。 3オーブン用ペーパーを敷いた天板に２を流し、１cm厚さに広げる。 4170℃のオーブンで20分焼く。 5別のボウルに生クリームを入れて泡立て器で七分立てにし、黒すりごま、ゆであずきを加えてゴムべらでよく混ぜる。

6４は紙をはがして５のクリームを表面にぬり、紙を使って巻いていく。 7筒状にしてラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。クリームが落ち着いたら好みの大きさに切り分ける。